Cozido à Portuguesa é um dos pratos de referência na cozinha tradicional portuguesa, muito apreciado aquém e além fronteiras. A receita é feita à base um cozido de carnes, enchidos, legumes e vegetais variados, criando um prato colorido, aromático e muito saboroso. No seu todo, é um prato intenso e rico, ideal para…

1 medida de arroz arboreo 250 gr de cogumelos frescos (champignons) 6 cogumelos shitake secos 50 gr de manteiga 1 chalota 1 cenoura pequena 1 ramo de salsa 1 cebolinha pequena 1 dente de alho sal e pimenta q.b. 50 ml de vinho branco 50 gr de queijo parmesão ralado…

4 chávenas de arroz ½ chávena de óleo 1 cebola grande picada 3 dentes de alho moídos 1 colher de sopa de caril 2 cubos de caldo de galinha 1 molho de plantas aromáticas 1 colher (sopa) de margarina Sal a gosto 1 cebola picada 200 g de amêndoas fervidas…