- 500 g de carne de peru em tiras
- 300 g de arroz basmati
- 200 g de cogumelos laminados de lata
- 50 g de sultanas
- 50 g de amêndoa palitada
- 30 g de pinhões
- 1 cebola
- 2 dl de natas
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 folhas de louro
- Noz-moscada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Tempere a carne com sal, pimenta, noz-moscada, a mostarda e as folhas de louro.
- Descasque a cebola, pique-a, deite para uma frigideira alta, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar até ficar douradinho.
- Adicione depois as tiras de carne de peru, deixe cozinhar, mexendo regularmente, até ganharem cor, retire a carne e coloque-a num prato.
- Junte os cogumelos laminados escorridos à mesma frigideira, deixe saltear, em lume forte, durante cerca de 1 minuto e depois adicione-os à carne.
- Junte depois as natas à frigideira, adicione também a polpa de tomate e deixe cozinhar, mexendo até engrossar.
- Junte novamente a carne e os cogumelos, envolva bem e deixe aquecer.
- Entretanto, deite os pinhões e a amêndoa palitada para uma frigideira anti-aderente e leve ao lume até começarem a torrar.
- Coza o arroz num tacho com água temperada de sal durante 12 minutos, escorra-o e deite-o numa tigela.
- Adicione as sultanas, os pinhões e a amêndoa palitada, envolva bem e sirva a acompanhar o strogonoff de peru.
