- 360g de peito de frango
- 450g de milho cozido
- 3 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 1 litro de caldo de galinha
- Molho de soja
- Sal
- 1 talo de aipo
- 1 malagueta
- Pique o frango com um robot de cozinha e tempere com sal.
- Bata as claras até formarem uma espécie de espuma e adicione-as ao frango mexendo para envolver.
- Ferva o caldo de galinha e junte o milho escorrido. Desfaça a farinha num pouco de água fria e adicione ao caldo.
- De seguida triture tudo com a varinha mágica. Continue a mexer até engrossar ligeiramente.
- Junte o frango e bata com uma vara de arames para que se integre bem no creme.
- Ferva durante três minutos e retire do lume.
- Coloque em taças e decore com um pouco de molho de soja, tiras de aipo bem finas e malagueta picada.
- Sirva imediatamente.
