• 1 base de sopa de carne
• 1 chouriço
• 150 g de bacon fumado
• 2 cenouras
• 1/2 molho de nabiças
• 1 batata
• 100 g de feijão-manteiga cozido
• 2 c. ( de sopa) de Azeite
• sal q.b.

Leve o caldo de carne ao lume com o chouriço e o bacon em pedaços e a cenoura em meias-luas e deixe cozer durante 20 minutos.

Lave as nabiças e pique um pouco. Descasque a batata e cor te em cubos. Junte as nabiças e a batata ao caldo e coza mais 20 minutos.

Adicione o feijão, tempere com sal e envolva. Retire o chouriço e corte-o em rodelas. Sirva a sopa regada com o azeite e junte o chouriço.

BASE DE CARNE:

Leve 500 g de ossos de vaca a cozer, durante 40 minutos, em 2 l de água, juntamente com 2 cebolas em pedaços, um dente de alho e 1 folha de louro. Coe o caldo e passe por um passador de rede.