- 1 base de bolo de chocolate
- 5 folhas de gelatina incolor
- 4 dl de natas
- 1,5 dl de leite condensado
- 2,5 dl de água fria
- 1 carteira de gelatina de laranja
- 2 dl de polpa de manga
- 100 g de miolo de pistácio picado
- 1 rodela de laranja
- folhas de hortelã q.b.
- Corte a base de bolo de chocolate com o auxílio de um aro de 22 cm de diâmetro e coloque ambos sobre um prato.
- Forre as paredes interiores do aro com uma fita de acetato ou papel vegetal e reserve.
- Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Bata as natas até ficarem firmes, junte o leite condensado e envolva delicadamente.
- Esprema as folhas de gelatina, adicione-as a três colheres, de sopa, do preparado anterior e leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas.
- Junte novamente ao preparado de natas, envolva delicadamente, verta dentro do aro, sobre o bolo, e leve ao frigorífico a solidificar.
- Quando verificar que está sólido, prepare a gelatina de laranja e manga. Para tal, ferva a água, junte ao pó de gelatina de laranja e mexa bem. Adicione a polpa de manga e envolva.
- Deite o preparado sobre o semifrio e leve ao frigorífico até solidificar.
- Quando estiver pronto, retire o aro e decore com os pistácios, a rodela de laranja cortada ao meio e folhas de hortelã.
