- 5 folhas de gelatina incolor
- 2,5 dl de água fria
- 2 saquetas de gelatina de framboesa
- 600 ml de natas
- 5 c. (de sopa) de açúcar
- 1 base de bolo a gosto
- 1/2 chávena (de chá) de doce de framboesas
- hortelã q.b.
- Coloque 3 folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva a água e junte-lhes o conteúdo das saquetas de gelatina. Mexa bem até dissolver.
- Escorra bem as folhas de gelatina e junte-as à gelatina, ainda quente. Deixe arrefecer. Bata as natas, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco.
- Reserve 1/3 das natas e junte as restantes à gelatina, envolvendo delicadamente. Reserve.
- Corte a base de bolo à medida de um aro redondo. Coloque o aro sobre um prato e no fundo disponha a base.
- Verta por cima o preparado de gelatina e leve ao frigorífico até solidificar.
- Quando verificar que a superfície está a ficar firme, proceda à continuação da receita: coloque as restantes folhas de gelatina de molho em água, por cinco minutos.
- Escorra-as bem e adicione-lhes 2 colheres, de sopa, das natas reservadas. Aqueça em banho maria, até derreterem. Envolva nas natas restantes.
- Verta sobre a gelatina de framboesa e leve novamente ao frigorífico, até solidificar completamente.
- Desenforme e cubra a superfície do semifrio com doce de framboesa.
- Sirva fresco, decorado com hortelã.
