Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Sopas de Cação da Joana Barrios
4 postas de cação 1 litro de água 1 colher de sopa de vinagre Azeite q.b. (aprox. 1 dl ou 6 colheres de sopa de azeite) 1 cabeça de alhos 1 folha de louro 1 ramo de coentros frescos Colorau/paprika q.b. (aprox. 2 colheres de chá) 2 colheres de sopa…
Canja de Codorniz com Gemas e Aletria
Para 4 pessoas: 6 ovos de cordoniz 3 cordonizes 1 cebola 100g de aletria sal q.b algumas folhas de hortelã Coza os ovos em água durante 4 minutos, retire-os, descasque-os e reserve. Lave e corte ao meio as codornizes. Coloque uma panela com água abundante ao lume, junte a…
Creme de Couve-Flor e Caril
Para 4 pessoas 1 ramo de couve-flor 2 cenouras 2 colheres de sopa de azeite 1 alho-francês, cortado em fatias 1 colher de sopa de gengibre, picado 1 colher de sopa de caril em pó 4 ½ chávenas (1,08 L) de água Sumo e raspa de ½ lima (ou ¼…
Gaspacho de Melancia
700 gr. Tomate Maduro 700 gr. Melancia 1 Pimento Verde 1 Cebola Pequena 2 Dentes de Alho 1/2 Pepino 2 Colheres de Sopa de Azeite 2 Colheres de Sopa de Vinagre Sal Cebolinho Lave os tomates, o pepino e a cebola. Descasque e corte em pedaços pequenos. Coloque no…
Sopa de Grão com Massa
3 c. sopa de azeite 2 talos de aipo, grosseiramente cortados 1 cenoura, grosseiramente cortada 3 raminhos de alecrim – folhas picadas 1 cebola média, grosseiramente picada 1,5l de caldo de legumes 1 lata de 400g de grão, escorrido 225g de massa (na nossa usámos macarronete riscado) Sal a gosto…
Sopa de Feijão com Nabiça
1 molho de nabiça Feijão catarino q.b. Azeite q.b. Colorau q.b. 3 dentes de alho 2 folhas de louro Sal q.b. 1 molho de coentros Coloque o feijão de molho de um dia para o outro. Coza o feijão temperado com sal. depois de cozido, adicione a nabiça cortada…
Sopa de Feijão com Batata
Para 2 pessoas: 200 gr de feijão manteiga cozido 4 batatas de tamanho médio 1 cebola média 1 fio de azeite 1 folha de louro 3 tomates maduros de tamanho médio 1 raminho de salsa Colorau q.b. Toucinho fumado q.b. 8 rodelas linguiça Coloque um fio de azeite no…
Alimado de Cação
4 postas de cação 6 colheres de sopa de azeite 1 molhinho de poejos 3 dentes de alho 1 cebola Vinagre q.b. 2 colheres de sopa de farinha, Pão Alentejano q.b. 2 folhas de louro 1 colher de chá de colorau (opcional) Sal q.b. As postas de cação sem…
Sopa Portuguesa
1 lata pequena de feijão vermelho 1/2 couve lombarda pequena 2 cenouras 2 nabos 1 tomate 1 cebola 3 dentes de alho 50g de massinha de argolas 1dl de azeite 1 cubo de caldo de carne 1 ramo de hortelã Sal e pimenta q.b. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Pele o tomate, rejeite-lhe…
Sopa de Côco
2 cebolas novas 1 pedaço de abóbora (mais ou menos o mesmo volume das cebolas) 1/2 couve flor 1 talo de alho francês 1 colher de sobremesa de óleo de coco 1/2 lata de leite de coco 1 colher de sobremesa de caril 1 colher de café cheia de curcuma…
