Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Minestrone com Carne
1 alho francês 1 cenoura grande 1 batata 1 nabo grande 1 couve galega pequena 100 grs. de ervilhas congeladas 1 pé de aipo pequeno 300 grs. de carne de cozer 1 tomate grande maduro 60 grs. de arroz 1 dl de azeite sal q.b. 2 litros de caldo de…
Migas com Berbigão
1,5 kg de berbigão 1 dl de azeite 2 chávenas de chá de tomate pelado e picado 1 cebola grande 2 dentes de alho 3 ovos 150 grs. de pão de mistura 3 colheres de sopa de coentros picados sal q.b. pimenta moída na altura q.b. Lave os berbigões…
Sopa de Cogumelos
Ingredientes: Para 6 pessoas 250 grs. de cogumelos 8 cebolas ou chalotas pequenas 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de margarina 1 litro de caldo de galinha 3 gemas de ovo sal q.b. pimenta q.b. 3 colheres de sopa de vermute branco seco 3 dl de natas espessas…
Sopa da Pedra (Estremadura)
300 g de feijão encarnado 400 g de carne de vaca 2 cenouras 1 cebola pequena 1 dente de alho chouriço q.b. batatas q.b. 0,5 cubo de knorr de carne sal q.b. água q.b. batata, cenoura, massinhas e couve lombarda q.b. Na panela de pressão, coloque a carne de…
Sopa de Cogumelos com Gambas
250 g de cogumelos frescos 50 g de farinha de arroz 1 l de caldo de carne 50 g de margarina parte branca de 1 alho francês 0,5 dl de natas 2 gemas 100 g de gambas cozidas Sal q.b. Limpe e pique o alho francês, e leve ao…
Creme de Abobóra com Couve
350 g de couve lombarda 750 g de abóbora 5 dl de água 2 cebolas 2 colheres (sopa) de margarina Sal e pimenta q.b. Comece por descascar a abóbora. De seguida coza-a na água, juntamente com a margarina e as cebolas. Tempere com sal. Enquanto a abóbora coze, corte…
Sopa de Tomate
0,5 kg de tomates 3 cebolas grandes 2 ovos Azeite Pão e sal q.b. Numa caçarola colocam-se rodelas de cebola e tomates alternadamente e tempera-se com sal e azeite. Leva-se tudo ao lume deixando ferver durante meia hora. Parte-se o pão aos quadradinhos e deitam-se estes na caçarola deixando ferver…
Creme de Espargos
8 espargos 2 c. sopa manteiga 1 c. sopa farinha q.b. sal e pimenta noz moscada 1 gema(s) de ovo 4 c. sopa leite Prepare os espargos e coza-os em água temperada com sal. Corte-os em bocadinhos. Reserve as pontas. Num tacho derreta a manteiga, polvilhe com a farinha…
Creme Aveludado de Galinha e Natas
2,5 dl de Natas 1 galinha pequena 200 g de peito de vitela 2 litros de água 200 g de cenouras 200 g de alho francês 100 g de aipo 1 cebola 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sobremesa…
Sopa de Tomate e Cebola
5 cebolas 5 tomates maduros 1 dl de azeite 4 dentes de alho 1 ramo de segurelha 4 ovos sal q.b. pão duro para deitar na sopa q.b. Comece por colocar o azeite num tacho e leve ao lume. Quando estiver quente, junte o alho laminado e a cebola…
