Sopa de Tomate e Cebola | Receitas e Menus

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Sopas, Caldos e Cremes

Sopa de Tomate e Cebola

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  • 5 cebolas
  • 5 tomates maduros
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de segurelha
  • 4 ovos
  • sal q.b.
  • pão duro para deitar na sopa q.b.

sopa-tomate-cebola

Comece por colocar o azeite num tacho e leve ao lume.

Quando estiver quente, junte o alho laminado e a cebola em rodelas finas e deixe refogar um pouco.

Junte então os tomates sem sementes e pele e cortados aos cubos.

Tempere com sal, pimenta e um ramo de segurelha e regue com 1,5 litro de água.

Deixe ferver, em lume brando, por 40 minutos, acrescentando se necessário, mais água.

Quando faltarem cinco minutos, rectifique os temperos e adicione os quatro ovos.

Tape e deixe cozinhar pelo tempo anteriormente indicado.

Sirva esta sopa sobre fatias de pão duro.

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