Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Sopa Rica de Legumes
1 Cebola 2 Dentes de Alho 2 Talos de Aipo 2 Cenouras 1 Curgete 500g de Tomate maduro 2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate 1 Colher (chá) de Orégãos 1 Punhado de Folhas de Hortelã 1 Punhado de Folhas de Manjericão 250g de Feijão manteiga cozido 60g de Cotovelinhos…
Sopa Exótica de Peixe e Aletria
2 a 3 colheres de sopa de Azeite 2 dentes de alho Pimenta q.b. 250g de alho francês Cogumelos portobelo a gosto 1 colher de sobremesa de Caril moído 1 colher de café de Gengibre 1 posta ou lombo de perca grande ou outro peixe ao vosso gosto Camarões e delicias…
Sopa de Caldeirada
400g de Lombos de Tamboril 1 Cebola picada 4 Dentes de Alho esmagados 1 Polegar de Gengibre 50ml de Vinho branco 500g de Tomate maduro 1 Pimento vermelho assado 1 Batata Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Broa de milho Corte os lombos em pedaços e deite numa vasilha. Tempere…
Sopa de Brócolos
1 cebola pequena 100 g de cenoura 450 g de batata 300 g de courgette 500 g de brócolos 2 dentes de alho 1 fio de azeite 2 lt. de água 1 mão cheia de massinha 50 g de chouriço Sal q.b. Descasque os dentes de alho, corte-os em lâminas e…
Creme de Brócolos e Alho-Francês
1.5 lts. de água 1 c. sobremesa de sal 500 gr. de batata 200 gr. de cebola 2 dentes de alho 100 gr. de nabo (equivalente a metade de uma cabeça) 150 gr. de abóbora 200 gr. de alho-francês (metade parte branca, metade parte verde) 350 gr. de brócolos …
Creme de Alho-Francês e Coentros
500 g de couve-flor 1 alho-francês 1 cenoura 5 a 6 pés de coentros caldo de legumes (aproximadamente 1 litro) 100 ml de leite 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite 2 grãos de pimenta da Jamaica cebola crocante q.b. queijo parmesão ralado q.b. Lave a cenoura…
Caldo de Frango com Legumes
Para o caldo de frango: 1 frango pequeno cerca de 2,5 l de água sal grosso q.b. 1 raminho de cheiros (2 folhas de alho francês, 1 pequeno molho de salsa, coentros e 1 folha grande de hortelã) 1 cenoura inteira Para a sopa: 2 cenouras médias/grandes cortadas aos cubos…
Sopa Rica de Garoupa
2 Cebolas 2 cenouras 2 dentes de Alho 1 tomate limpo 1 folha de louro 1,5 l de àgua 200 g de abóbora 1 curgete 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 50 g de tagliatelle de cogumelos 2 c. (de sopa) de Azeite sal q.b. Amanhe a…
Aveludado de Amêijoas
600 g de amêijoa 1 Cebola 1 dl de Azeite 1 ramo de coentros 120 g de arroz sal q.b. Lave muito bem as amêijoas, até que saia toda a areia. De seguida, coloque-as num tacho, junte um pouco de água e leve-as ao lume. Tape o tacho e cozinhe…
Sopa de Carne com Feijão Vermelho
250 g de perna de porco cortada em cubos pequenos 2 colheres (chá) rasas de cominhos moídos 1 nabo médio cortado em cubos pequenos 50 g de bacon cortado em cubos pequenos 50 g de azeite 100 g de cebola picada finamente sal 200 g de abóbora cortada em cubos…
