2 litros de água 4 ou 5 pedaços de frango 1 chouriça tradicional Casa da Prisca 1 chávena de chá com couve lombarda cortada 2 cenouras 1 cubo de caldo de galinha 3 gemas de ovos cozidos 100 g de massas pézinhos de hortelã sal q.b. Coloque a água numa panela…

1,2 l de água fria 1 cubo de caldo de aves 2 peitos de frango 1 cenoura 1 curgete 70 g de esparguete sal q.b. pimenta q.b.   Ferva a água e junte-lhe o caldo de aves, mexendo bem até se diluir. Junte o peito de frango e deixe cozinhar….

1 litro e meio de água 300 g de feijão verde cortado em tiras finas 1 cebola média picada 2 dentes de alho 1 fio de azeite 1 cenoura 2 tomates médios maduros sem pele 2 batatas médias 2 ovos batidos (só adicionar quando a sopa está pronta) sal q.b….

Cenouras, batatas, couves , nabos, feijão (sobras dos legumes cozidos) sobras de carnes sobras de enchidos (usei chouriço de carne) caldo da cozedura das carnes/ caldo da cozedura dos enchidos massas (cotovelinhos)   Coloque numa panela parte da água da cozedura das carnes e uma concha da água da cozedura…

1 Cebola picada 3 Dentes de Alho picados 300g de Couve flor 1 Batata Sal, Azeite e Pimenta preta Coentros Croutons 2 Fatias de Pão rústico Ervas de Provence Alho em pó Azeite   Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola e os alhos. Junte…

+/- 400 g de abóbora cortada e arranjada em cubos 1 alho francês lavado e cortado em rodelas 1 batata doce média descascada e cortada em cubinhos finos 1 frasco de grão ( ou equivalente a 1 chávena e meia de chá ) 1 litro de caldo de carne (…

1 Cebola picada 1 Alho francês laminado 400g de Brócolos 250g de Feijão branco cozido Coentros Azeite, Sal e Pimenta preta Queijo parmesão ralado 1 Haste de Alecrim Regue generosamente o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola com o alho francês. Adicione os brócolos em raminhos,…

1 alface grande 1 cebola 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de maisena 1 litro de caldo de galinha 1 ovo Sal Pimenta   Lave as folhas de alface e ripe-as. Descasque, pique a cebola e leve a alourar na margarina. Junte as folhas de alface,…

250 gr de cogumelos 1 cebola pequena 70 gr de margarina 1 colher de chá de sumo de limão 30 gr de farinha 1 l de caldo de carne 1 gema Sal Pimenta 1/2 colher de sopa de salsa picada   Lave muito bem os cogumelos e corte-os em lâminas….

5 dl de feijão manteiga 2 litros de água 1 chouriço de carne 2 cenouras 1 nabo 1 couve lombarda 1 couve portuguesa pequena 50 gr de margarina Sal   Ponha o feijão de molho em água, de um dia para o outro. Escorra o feijão e coloque na panela…