Categoria: Sopas, Caldos e Cremes
Sopas, Caldos e Cremes. Se procura receitas de Sopas, seleccionámos as melhores receitas de Sopas da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Sopa de Legumes e Massa
300 g de cenoura 1 curgete 400 g de batatas 100 g de abóbora 2 Cebola 2 dentes de Alho 1 alho-francês pequeno 1,2 l de água fria 50 g de massa-cotovelo sal q.b. Corte uma cenoura e metade da curgete em cubinhos e reserve ambos. Descasque as batatas, a abóbora, as cebolas, os dentes de alho e corte-os em pedaços, juntamente com o alho-francês e…
Sopa de Agrião e Courgette
1 molho de agrião 2 Cebolas 2 dentes de Alho 500 g de batata 2 cenouras 150 g de alho-francês 1 curgete 1,2 l de água fria sal q.b. Azeite q.b. Lave o agrião, arranje-o e reserve-o. Descasque as cebolas, o alho, as batatas e as cenouras; corte-os em pedaços. Corte o alho-francês e a courgette da mesma forma e coloque-os numa panela. Junte…
Sopa de Couve Chinesa
1 Cebola 1 talo de aipo 100 g de alho-francês 1 nabo 2 batatas 2 cenouras pequenas 1/2 couve chinesa 1,2 l de água fria sal q.b. Lave os legumes e corte-os em pedacinhos. Reserve. Refogue no azeite o alho francês, a cebola e o aipo, sem deixar alourar. Adicione os restantes legumes e tape para suarem. Tempere com um pouco de…
Sopa de Brócolos com Arroz
500 g de brócolos 1,5 l de água fria 2 Cebolas 2 dentes de Alho 2 cenouras 100 g de abóbora 500 g de batata 50 g de arroz sal q.b. Arranje os brócolos; lave-os e coza-os na água temperada com sal. Retire-os e reserve-os. Descasque as cebola, os dentes de alho, as cenouras, a abóbora e as batatas. Corte-as em pedaços e junte-os…
Creme de Amêijoas
1 alho-francês pequeno 2 dentes de Alho 50 ml de Azeite 300 g de miolo de amêijoa 1,5 l de água fria 1 c. ( de sopa) de Manteiga 2 c. ( de sopa) de farinha sal q.b. pimenta q.b. Corte o alho francês em rodelas e refogue-o no azeite. Pique os alhos, junte-os ao refogado e mexa. Adicione o miolo de amêijoa e, assim…
Canja de Delícias do Mar
200 g de massinhas 1,2 l de água fria 1 raminho de coentros frescos 100 g de delícias do mar 2 gemas sal q.b. pimenta q.b. Leve as massinhas ao lume a cozer na água temperada com metade dos coentros, sal e pimenta. Corte as delícias do mar em tirinhas e junte-as à massinha, já cozida. À parte, bata as…
Sopa de Presunto
200 g de milho branco para cachupa 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho 200 g de presunto inteiro 1 pimento vermelho sal q.b. pimenta q.b. salsa q.b. De véspera, coloque o milho de molho. Descasque e pique a cebola e os alhos. Coloque-os numa panela de pressão juntamente com água, o milho e o presunto. Tempere com sal e pimenta. Leve a…
Canja de Lingueirão
500 g de lingueirão 1,5 l de água fria 1 Cebola 2 c. ( de sopa) de Azeite 1 tomate 50 g de arroz hortelã q.b. sal q.b. Lave bem o lingueirão. Ferva a água, tempere com sal e junte o lingueirão. Tape o tacho e cozinhe até abrirem. Retire, passe tudo por um passador fino e reserve o caldo. Retire…
Sopa de Frango, Tomate e Grão
1 peito de frango cortado aos pedaços 1 cebola picada bacon picado q.b. (usei chouriço) 2 dentes de alho finamente picados 1 cenoura cortada aos pedaços pequenos 4 paus de aipo cortados aos pedaços 4 tomates de tamanho médio cortados aos pedaços pequenos 5dl de caldo de galinha 1 lata…
Sopa do Mar
1,5 l de água fria 2 Cebolas 2 dentes de Alho 1 folha de louro 1 cabeça de garoupa 1 dl de Azeite 400 g de cenoura 150 g de alho-francês 2 tomates 100 g de massa-cotovelo 200 g de miolo de camarão 2 c. (de sopa) de coentros picados 50 g de crotões sal q.b. Leve a água ao lume com sal, uma cebola e um alho em pedaços, o louro e a…
