Categoria: Sirva com… Legumes
Sirva com… Legumes. Se procura receitas de Legumes, seleccionámos as melhores receitas de Legumes da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura.Delicie-se!
Caçarola de Vegetais Gratinados
2 batatas grandes, descacadas e raladas grosseiramente 1 curgete grande com a pele, ralada grosseiramente 1 cenoura grande, descascada e ralada grosseiramente 1 cebola grande, picada finamente 30 g de salsa fresca, picada 30 g de queijo ralado 1 ovo grande 30 g de farinha de trigo sal e pimenta moída…
Lombardo Estufado
1 Cebola pequena 1 dente Alho 2 c. (sobremesa) de Manteiga 50 ml de Vinho Branco 4 c. (de sopa) de tomate picado 1 couve lombardo pequena 1 c. (chá) de zimbro sal e pimenta q.b. Pique a cebola e o alho e refogue-os na manteiga. Refresque com o…
Fofos de Legumes
1 Cebola média 3 dentes de Alho 250 g de macedónia de legumes 1 c. (de sopa) de Azeite 1 c. (de chá) de orégãos secos 1 dl de Vinho Branco 200 g de farinha 3 ovos sal q.b. pimenta q.b. Manteiga q.b. Refogue a cebola e os alhos…
Couve-Flor com Caril
500 g de couve-flor 2 c. (de sopa) de Manteiga 1 c. (de sobremesa) de caril sal q.b. Ligue o forno a 190º C. Separe a couve-flor em raminhos e coza-a durante dez minutos em água. Escorra a couve-flor e coloque-a num pírex. Regue-a com a manteiga, tempere com…
Puré de Favas à Alentejana
2,5 kg de favas tenrinhas 1 ramo de coentros 4 dentes de alho descascados azeite sal e pimenta Descascar as favas e levá-las a cozer por 30 minutos em água temperada com sal. Cortar os dentes de alho em pedaços e picar grosseiramente os coentros. Reservar. Escorrer muito bem…
Caldeirada de Vegetais
1 fio de azeite (a cobrir ligeiramente o fundo do tacho) 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 3 tomates médios 1 courgette 1 beringela ½ pimento vermelho cortado em tiras Pelam-se os tomates e cortam-se aos cubos. Parte-se a beringela e a courgette às rodelas e…
Esparregado de Urtigas
1 bom molho de Urtigas 1 fio de azeite 2 dentes de alho bem picados 1 folha de louro 1 colherzinha de farinha 1 dl de leite sal q.b. noz-moscada q.b. 1 colher de sopa de vinagre Começar por calçar as luvas para arranjar as urtigas. Do ramo de…
Couve-flor Refogada
1 couve- flor grande 1 chavena de pimentão bem picadinho 1/2 chavena de azeitonas pretas picadinhas 1 chavena de tomate sem sementes, picado 3 colheres de sopa de coentro bem picado 1 colher de sopa de manjericão fresco picado 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de chá…
Gratinado de Legumes
1 kg de batatas 5 dl Molho Béchamel de compra 3 cenouras médias 1 couve-flor 1 ramo de brócolos 1 cebola sal q.b. Descasque as batatas e a cenoura, corte as batatas em rodelas não muito grossas e a cenoura em rodelas normais. Lave tudo e leve a cozer em…
Grão com Couve
5 folhas de couve sem os talos (de qualquer qualidade) 1 frasco de grão já cozido 6 dentes de alho Azeite e sal q.b. Colocar um tacho ao lume com um pouco de água. Enquanto a água aquece até levantar fervura, cortar as folhas de couve em juliana. Descascar…
