Ingredientes:
- 500 grs de carne de vaca picada
- 1 cebola pequena, finamente, picada
- 1 dente de alho (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 colheres (bem cheias de polpa de tomate
- 1 dl de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- órgãos q.b.
- sal e pimenta a gosto
- gotas de Tabasco ou piri-piri
- placas para lasanha ou canelones já prontos
- Queijo ralado q. b.
Para o Molho Branco:
- 3,5 dl de leite
- 2 colheres (sopa), mal cheias, de farinha de trigo
- 1 colher de margarina
- sal e pimenta q. b.
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparar:
- Deve preparar as placas de massa de acordo com as instruções da embalagem.
- De seguida, leve um tacho ao lume com o azeite e a margarina; deixe aquecer bem. Junte a cebola e o alho picado (se preferir não adicione o alho) e deixe refogar.
- Quando estiver com um tom dourado junte a carne picado e deixe corar. Tempere de sal, pimenta, salsa e louro. Caso a carne largue um pouco de água deixe evaporar. Mexa e adicione a polpa de tomate. Deixe refogar por alguns minutos.
- Junte o tabasco, os orégãos e o vinho e deixe ferver lentamente. Deve ficar um preparado grosso.
- Divida a carne pelos canelones e coloque-os num recipiente refratário que possa ir ao forno, no qual espalhou um pouco de molho branco.
- Deite o restante molho por cima dos canelones polvilhe, a gosto, com queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.
Molho branco:
- Leve um tacho ao lume com a manteiga e deixe derreter; junte a farinha e deixe cozinhar por alguns segundos:
- Sem parar de mexer adicione o leite até a farinha estar dissolvida. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até obter um creme espesso.
- No fim junte o queijo e mexa muito bem.
- Sirva bem quente acompanhado de salada.
- O forno deve ser aquecido a 200º; deve permanecer no forno até os canelones ficarem gratinados.
