Canelones de Bacalhau | Receitas e Menus

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Bacalhau

Canelones de Bacalhau

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  • 1 embalagem de Pastéis de Bacalhau (360 g)
  • 12 Folhas de Lasanha Combino
  • 1 cebola
  • 5 dl de leite quente
  • 100 g de queijo ralado
  • 50 g de margarina
  • 50 g de farinha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta q.b.
  • Margarina para untar

Deixe descongelar os pastéis de bacalhau. Coza as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retire-as para um recipiente com água fria e depois coloque-as a escorrer em cima de papel de cozinha.

Barre um pirex ou tabuleiro de louça com margarina. Coloque um pastel de bacalhau em cima de cada folha de lasanha cozida e enrole de modo a ficar com a forma de canelone. Coloque no tabuleiro.

Prepare o molho:

Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para um tacho, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione a farinha, mexa bem e junte o leite quente, aos poucos e mexendo sempre, até ficar um creme liso. Tempere com sal, pimenta e a pitada de noz-moscada e mexa bem.

Verta o molho em cima dos canelones, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

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