- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo grande
- 1 1/2 chávenas de farinha
- 3/4 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de leite
- 3/4 chávena de compota de morango
- 200 gramas de morangos em pedaços
- amêndoas laminadas torradas q.b.
- geleia de morango q.b.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Barrar uma forma redonda com manteiga e forrar com papel vegetal barrado e enfarinhado, reservar.
- Bater com a batedeira o açúcar e a manteiga até obter um creme.
- Juntar o ovo, o leite e a essência de baunilha, misturar.
- Peneirar a farinha com o fermento e o sal, juntar ao preparado anterior com ajuda de uma espátula de borracha.
- Verter o preparado na forma e cobrir com a compota, distribuir os morangos por cima.
- Levar ao forno cerca de 1 hora.
- Desenformar apenas quando estiver frio.
- Barrar o topo do bolo com a geleia e cobrir com as amêndoas.
