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Bolos

Bolo Amarelo

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bolo-amarelo

  • 200 g de Manteiga
  • 350g Açúcar
  • 4 Ovos
  • 350 g de Farinha
  • 60 g de Farinha Custard
  • 2 colheres de chá de Fermento em pó
  • 200 ml de Leite
  • 1 pitada de Sal

 

Bater a manteiga com o açúcar cerca de 4 minutos, na batedeira. Adicionar o ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
 
Misturar as farinhas com o fermento e o sal, deitar cerca de metade na massa, envolver.
 
Adicionar o leite, misturar. Por fim juntar a restante farinha e envolver. Levar em forma untada, a forno pré-aquecido a 180º, cerca de 1 hora.
 
Nota: Opcionalmente antes de introduzir o bolo no forno, salpicar com 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar, a superfície do bolo e levar imediatamente ao forno.
 
 
OU
 
 

  • 3 ovos
  • 100g de manteiga
  • 200g de farinha com fermento
  • 100g de farinha de milho amarelo
  • 200g de açucar
  • 2 c. sopa de maisena
  • 1 c. chá de fermento
  • 2 dl de leite
  • compota de morango q.b.
  • 1 cálice de vinho do porto
  • açucar em pó para polvilhar

 

Aqueça o forno a 200º. Unte uma forma sem buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa.
 
Junte os ovos um a um. De seguida misture, alternadamente as farinhas e o fermento com o leite, batendo sempre com a batedeira na velocidade mínima.
 
Leve ao forno aquecido cerca de 35 minutos (faça o teste do palito, nunca falha!). Desenforme, deixe arrefecer e corte-o ao meio com uma faca de serra.
Numa tigela misture a compota com o vinho do porto e recheie o bolo.
 
Cubra com a outra parte e polvilhe com açucar em pó.

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