Ingredientes
- 4 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 grs de farinha de alfarroba
- 200 grs de farinha normal com fermento
- 1 iogurte natural
- 1 pacote (200 ml) de natas
- 200 grs de açúcar amarelo
- 2 cenouras raladas
- Amêndoa laminada
- 1 c pequena de bicarbonato de sódio
Preparação
- Numa tijela bata os ovos inteiros. Junte o óleo, o iogurte e as natas, bata tudo.
- Junte o açúcar ao preparado anterior e misture tudo. Adicione a cenoura ralada, e envolva tudo.
- Por fim adicione as farinhas e o bicarbonato de sódio. Envolva tudo.
- Barre uma forma redonda com margarina e farinha, no fundo disponha amêndoa laminada e polvilhe com açúcar amarelo.
- Deite a massa do bolo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180º/200º durante +/- 35 m. Faça o teste do palito para ver se no meio está cozido.
- Quando cozido deixe arrefecer e só depois desenforme.
