As rabanadas regadas com mel conhecem algumas variantes regionais em Portugal, sendo um doce de Natal muito popular por todo o Minho.

Depois de fritas, as rabanadas são polvilhadas com canela e regadas com mel quando já estiveram na travessa.

• 1 pão
• 4 ovos
• 1 chávena de mel
• canela q.b.
• leite q.b.
• açúcar q.b.

1. Corte o pão em fatias (2 cm aprox.) e coloque num recipiente fundo.
2. Deite o leite, previamente misturado com o açúcar e a canela.
3. Quando o pão estiver bem embebido, retire, escorra com cuidado e passe pelos ovos ligeiramente batidos.
4. Ponha uma frigideira grande ao lume com bastante óleo.
5. Frite poucas rabanadas de cada vez (2 ou 3 fatias no máximo). Ponha sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
6. Coloque as rabanadas numa travessa, polvilhe com canela e regue com mel.