• 1 peito de frango
• 1 cebola
• 150 g de alho-francês
• 2 c. (de sopa) de manteiga
• 200 g de batata-doce
• 100 g de bacon
• 2 ovos
• 1 dl de leite
• 2 dl de natas
• 100 g de queijo feta
• sal e pimenta q.b. 

Coza o peito de frango em água abundante. Escorra-o, corte-os em cubos e reserve-os. Corte a cebola e o alho-francês às rodelas e a batata-doce e o bacon em cubinhos e salteie tudo na manteiga.

Junte o frango ao refogado e tempere com sal e pimenta. Envolva e reserve. 

Estenda a massa folhada de maneira oval, utilizando o papel vegetal da mesma. Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.

Envolva as natas e reserve. Coloque o preparado de frango sobre a massa e espalhe a mistura de ovos por cima.

Corte o queijo em cubos e disponha-os sobre o recheio. Leve a meio do forno a 190° C, durante 20 minutos.
 
Nota: Antes de ir ao forno, polvilhe a quiche com uma colher, de sopa, de salsa picada.