Migas de Camarão | Receitas e Menus

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Açordas e Migas

Migas de Camarão

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  • 600 gr de Batata
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 600 gr de Camarão
  • 200 gr Delícias do mar
  • Salsa e Coentros
  • Sal e Pimenta q.b.

 

Descasque e corte as batatas em pedaços. coza-as em água abundante, temperada com sal. retire-as, escorra-as e esmague-as com um garfo; reserve-as.

Coza os camarões, escorra-os e descasque-os.

Pique a a cebola e os dentes de alho. Refogue-os no azeite, agitando para não corarem demasiado. Acrescente os camarões e deixe corar, reservando alguns para decorar.

Desfie as delícias e pique a salsa e coentros. Adicione ao preparado anterior e tempere com sal e pimenta. Acrescente as batatas e molde as migas a gosto.

Decore com coentros e camarão reservados.

Sirva com uma salada.

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