- 500 gr de cenoura descascada
- 250 gr. de açúcar
- 50 gr. de manteiga amolecida
- 100 gr. de farinha
- 4 ovos
- raspa de 1 limão
- Coza as cenouras com um pau de canela e reduza a puré depois de cozidas, com a ajuda de uma varinha mágica.
- Bata o puré com o açúcar, junte a manteiga e a raspa do limão. Adicione os ovos um a um, e misture bem.
- Coloque agora a farinha e mexa de novo tudo muito bem para que fique bem envolvido.
- Distribua por formas untadas e polvilhadas com farinha.
- Leve ao forno cerca de 15 minutos em temperatura alta e depois baixe um pouco a temperatura e coza mais 30 minutos.
- Decore com açúcar em pó ou canela.
