Numa taça, misturar muito bem o iogurte com o açúcar, os ovos e o óleo, até obter uma massa fofa. Acrescentar o côco e envolver bem. Adicionar a farinha e o fermento e bater a massa até obter uma mistura homogénea.

Untar uma forma ou tabuleiro (quadrado) com manteiga e polvilhar com pão ralado. Verter a massa para o interior desse recipiente e levar ao forno até cozer (teste do palito).

Retirar do forno, deixar arrefecer e, se se tiver utilizado um tabuleiro, partir em quadradinhos e guardar numa caixa hermética.