Potas à Lagareiro | Receitas e Menus

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Potas

Potas à Lagareiro

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  • 800 g de tentáculos de pota
  • 6 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • Batatas novas para assar
  • sal
  • pimenta
  • coentros picados
  • azeite

 

Coza os tentáculos de pota em água a ferver, cerca de 30 minutos, ou até estar macio. Lave bem as batatas e coza-as em água temperada de sal.

Depois de cozidas, escorra toda a água e dê um murro a cada uma. Num tabuleiro, que possa ir ao forno, regue bem o fundo com azeite, espalhe as folhas de louro partidas em pedaços e deite as batatas a toda a volta.

Coloque por cima os tentáculos e tempere tudo com sal, pimenta. Esmague os alhos e coloque por cima das batatas e das potas.

Regue tudo generosamente com azeite. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

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