Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau à Brás
Este prato típico português de bacalhau, que consiste em bacalhau desfiado, batata frita e ovo mexido, terá sido criado por um taberneiro do Bairro Alto em Lisboa, de seu nome Brás. A sua popularidade atravessou fronteiras e hoje é possível encontrar esta receita na ementa de alguns restaurantes espanhóis sob…
Arroz de Bacalhau
2 chávenas (chá) de arroz 2 cebolas grandes picadas finamente sal q.b. 4 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de salsa picadinha 500 g de bacalhau demolhado de véspera 1 cenoura grande picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1/2 chávena (chá) de tomate picado sem pele e sem…
Couvada de Bacalhau
4 postas de bacalhau demolhado 1 couve lombarda 1 cebola média picada 2 tomates maduros broa de milho esfarelada alho picado louro sal e pimenta q.b. Escalfe o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Coe e utilize a água do bacalhau para cozer as folhas de couve inteiras….
Bacalhoada
500 g de bacalhau 500 g de batata 3 tomates maduros 1 pimentão verde 1 pimentão maduro 2 cebolas médias azeite alho sal Coloque o bacalhau coberto por água a ferver, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. divida as postas de bacalhau em postas menores e…
Línguas de Bacalhau
1,5kg de línguas de bacalhau em salmoura 1 couve portuguesa grande 2 cenouras sal 1,5kg de batatas 6 ovos 8 c. (sopa) de azeite 6 dentes de alho 2 c. (sopa) de vinagre pimenta branca em grão Lave as línguas de bacalhau e demolhe-as de um dia para o…
Bacalhau sem Alho
1,400 kg de bacalhau 2 kg de batatas 4 cebolas grandes 0,5 l de azeite 1 malagueta Põe-se o bacalhau de molho. Tira-se a pele, unta-se com azeite e põe-se a assar. À parte, coze-se as batatas com a pele. Depois de cozidas, descascam-se e cortam-se às rodelas para dentro…
Bacalhau no Forno com Pimentos
8 cebolas 4 postas de bacalhau demolhado 800 g de batatas 1 pimento verde 1 colher (sopa) de ervas aromáticas 2 dl de vinho branco azeite q.b. farinha q.b. óleo q.b. sal q.b. piripiri q.b. margarina q.b. brócolos q.b. Corte as cebolas em rodelas, aloure-as em azeite e reserve….
Bacalhau no Forno com Mostarda
3 postas de bacalhau demolhado 1/2 chávena de pão ralado 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de mostarda 1 chávena de leite queijo ralado Sal Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro untado. Misture o pão ralado, a salsa picada, a mostarda e o…
Bacalhau no Forno com Iogurte e Verduras
450 g de bacalhau 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média ralada 3 colheres de sopa de molho de tomate 1 molho de espinafres limpos e picados 2 dentes de alho amassados 1/2 chávena de chá de iogurte natural desnatado sal pimenta-do-reino a gosto Coloque o bacalhau numa…
Bacalhau no Forno à Portuguesa
4 boas postas de bacalhau, de preferência do lombo com cerca de 200 gr cada 1,2 kg de batatas 2 cebolas descascadas 3 dentes de alho descascados 1 pimento 600 gr de tomate maduro 1 folha de louro 1,5 dl de vinho branco 2 dl de azeite sal, pimenta e…