Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Receita de Bacalhau Gratinado com Maionese
O que faz falta para 2 ou 3: 3 postas de Bacalhau demolhado 1 fio de Azeite 2 Cebolas pequenas às rodelas finas 4 dentes de Alho picados Sal e Pimenta Branca q.b. 1 raminho de Salsa fresca picada 1 chávena (chá) de Maionese Como Fiz: Num tabuleiro refractário,…
Caras de Bacalhau à moda da Cristina
Uma receita simples e apetitosa de Cristina Ferreira! Ingredientes: Caras de bacalhau Batatas Ovos Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Coloque as caras a demolhar em água de um dia para o outro (o tempo é menor que o do bacalhau; se não estiverem a demolhar muito tempo não é…
Bacalhau Frito com Molho de Frutos do Mar
Ingredientes: 2 postas de bacalhau 1 ovo 1 cebola 2 dentes de alho polpa de tomate 1 fio de azeite sal óregãos 1 copo de vinho branco camarão inteiro a gosto 6 palitos de delícias do mar Preparação: Comece por passar o bacalhau por ovo batido e frite de…
Bacalhau Lascado em Azeite com Molho Especial
1 lombo de bacalhau 2 batatas grandes 1 cebola 1 ovo 4 dentes de alho Azeite q.b. Pimenta q.b. 1 molho de coentros azeitonas q.b. Coza as batatas com casca, retire a casca e corte-as em pequenos cubos. Reserve. Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite e junte…
Bacalhau no Forno da Avozinha
Ingredientes: 3/4 postas de bacalhau, de preferência do lombo 3 cebolas 1 pimento vermelho médio 1 pimento verde médio 5/6 dentes de alho 4 folhas de louro 6 batatas grandes pimentão doce pimenta sal azeite q.b. salsa fresca azeitonas Preparação: Descasque as batatas, corte-as às rodelas e coza em…
Grão com Caras de Bacalhau
Lavar muito bem as caras de bacalhau, esfregando com uma escova nos dentes onde vêm sempre restos indesejáveis. Colocar de molho em água fria, de preferência dentro do frigorífico (eu deixei durante 2 dias mudando a água 2 vezes), mas pode colocá-las de molho juntamente com o grão. Se demolhar…
Caras de Bacalhau à moda da Cristina
Uma receita simples e apetitosa de Cristina Ferreira! Ingredientes: Caras de bacalhau Batatas Ovos Azeite q.b. Sal q.b. Modo de preparação: Coloque as caras a demolhar em água de um dia para o outro (o tempo é menor que o do bacalhau; se não estiverem a demolhar muito tempo…
Caras de Bacalhau com Todos
4 caras de bacalhau 5 batatas pequenas 3 cenouras 3 couves coração 6 dentes de alho 5 ovos 1 fio de azeite virgem extra 1 pitada de bicarbonato de sódio Vinagre q.b. Sal marinho Comece por demolhar as caras de bacalhau por 12 horas, mudando de água por algumas…
Arroz de Bacalhau no Forno da Burra
O que usei: 3 postas de bacalhau demolhadas 1 taça de arroz 2 cebolas médias 2 dentes de alho rodelas de chouriço sal e pimenta a gosto azeite salsa uma colher de chá de acafrão 2 ovos cozidos e tomate cereja para decorar Como fazer ? Descasque e pique…
Receitas de Bacalhau à Portuguesa
4 lombos de bacalhau 800 g de batatinhas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 4 colheres (sopa) de azeite 1 folha de louro 1 ramo de coentros Azeitonas q.b. Sal e pimenta q.b. Farinha para passar Óleo para fritar Demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, seque bem o bacalhau e tempere-o com pimenta….