Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau com Creme no Forno
Bechamel 200 g de farinha 2 l de leite 1 dl de azeite virgem extra 1 cebola picada 4 dentes de alho laminados Bacalhau 6 postas altas de Bacalhau confitado * 6 cebolas em gomos 8 batatas grandes Óleo para fritar q.b. Bechamel Comece por fazer o molho bechamel….
Bacalhau Guisado à Lisboa Antiga
5 postas altas de Bacalhau 5 dl de feijão branco 150 g de cebola inteira 1 kg de batatas em rodelas 500 g de pão de trigo fatiado 1,5 dl de azeite 30 g de hastes de coentros Sal marinho tradicional q.b. Pimenta de moinho q.b. Demolhe as postas…
Arroz de Bacalhau com Presunto e Amêijoas
4 postas Bacalhau 2 tomates 50 g pimento vermelho 400 g arroz carolino 400 g amêijoas 100 g cebola 1 molho de coentros 5 dl azeite virgem extra 2 litro(s) água sal pimento verde Limpe o bacalhau previamente demolhado de peles e espinhas e corte em pequenos pedaços, temperando-os de sal. Coza as peles e espinhas em 2l de água e reserve a água…
Bacalhau Frito com Pão Ralado
2 Postas de bacalhau Batatas a gosto 2 Cebolas 1 Folha de louro 3 Dentes de alho Azeite Sal e pimenta q.b. 2 Ovos Farinha Pão ralado 2 Cravinhos 1 Colher (sobremesa) colorau Depois de ter demolhado o bacalhau durante 48 horas, tendo o cuidado de ir mudando a…
Bacalhau da Avózinha
400 Gr de Bacalhau desfiado e dessalgado 1 Cebola grande 2 Dentes de alho 1 Folha de louro Azeite q.b. 3 Colheres (sopa) de polpa de tomate Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Batatas fritas às rodelas q.b. Algumas azeitonas Coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Escorra a…
Bacalhau com Broa e Brócolos
3 postas de bacalhau batatas q.b. broa de milho q.b. 300 g de brócolos 4 dentes de alho 1 folha de louro 2 dl de azeite Coza o bacalhau em água, depois de cozido reserve parte da água da cozedura e limpe o bacalhau de peles e espinhas e…
Bacalhau da Cristina Ferreira
4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo) Farinha de Milho Azeite Castanhas (congeladas, sem casca) 4 Fatias de Broa de Milho Cebola 2 Dentes de Alho 1 Folha de Louro 2 colheres (de sopa) de Azeite 2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto 4 Fatias de Bacon Grelos Cozidos…
Bacalhau Frito com Camarão
Para 4 pessoas: 4 postas de bacalhau do lombo demolhado 2 ovos farinha q.b. 500 g de camarão 1/2 pimento vermelho 1 tomate maduro 2 cebolas médias 2 dentes de alho 1 raminho de coentros 1,5 dl de vinho branco 2,5 dl de leite coco 1 dl de azeite sal…
Bacalhau com Natas da Avózinha
1 embalagem de bacalhau desfiado, congelado 2 cebolas roxas 2 batatas raladas em fios 400 ml de nata cremosa light queijo ralado salsa picada azeite q.b. sal e pimenta Corte as cebolas às rodelas e refogue-as num tacho grande com 2 ou 3 colheres de azeite. Junte as batatas,…
Bacalhau no Forno à Petiscana
3 lombos de bacalhau 8 batatas médias 3 ovos 2 cenouras 3 cebolas médias 1 dente de alho Sal e pimenta a gosto 200 ml de azeite Azeitonas pretas a gosto Salsa picada para decorar Uma vez demolhado, coza o bacalhau sem o deixar desfazer. Retire-o do lume, escorra-o…