Categoria: Vitela
Vitela. Se procura receitas de Vitela, seleccionámos as melhores receitas de Vitela da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Vitela na Frigideira
1 Cebola 0,5 dl de Azeite 1/2 chouriço de carne 1/4 de pimento vermelho 0,5 dl de Vinho Branco 1 Folha de Louro 4 cogumelos portobello 1 cenoura 120 g de ervilhas congeladas 3 c. (de sopa) de polpa de tomate 250 g de vitela picada 1 raminho de coentros…
Vitela Estufada
750 g de ganso de vitela 2 Cebolas 2 tomates 3 dentes de Alho 2 dl de Vinho Branco 1 dl de Azeite 2 cenouras 1/2 pimento vermelho 1 folha de louro 8 batatas sal q.b. salsa picada q.b. Tempere a carne com sal e coloque-a dentro de uma…
Rolo de Carne em Crosta de Pão
Crosta 250 g de pão de véspera 30 g de amido de milho (Maizena) 1 colher (sopa) de pasta de azeitona preta 100 g de manteiga* cortada em pedaços, à temperatura ambiente 1 ovo grande 1 gema de ovo Recheio 300 g de carne de novilho picada** sal & pimenta…
Lombinho de Vitela com Manga
750 g de lombo de vitela 1/2 manga 150 g de bacon fatiado 4 dentes de Alho 4 tomatinhos 1 dl de Vinho Branco 1 dl de Azeite 300 g de esparguete 2 c. (de sopa) de Manteiga sal q.b. pimenta rosa q.b. alecrim q.b. cebolinho picado q.b. Abra…
Medalhões de Novilho
(para 4 Pessoas ) 4 batatas 4 Medalhões de novilho 2 c. (sopa) de manteiga 2 Dentes de alho 1 Curgete 1 dl de vinho branco Sal Pimenta 1 dl de Azeite 1 Chávena de café pronto 2 dl de natas Grãos de café para decorar Corte as batatas…
Bifes com Molho de Mostarda
1 curgete 4 batatas 1.5 dl de Azeite 4 bifes de novilho 1 folha de louro 2 dentes de Alho 1 c. (de sobremesa) de Mostarda 2 dl de leite 1 c. (de sobremesa) de maisena 4 ovos sal q.b. pimenta q.b. óleo q.b. Corte a curgete em rodelas…
Caril de Vitela á indiana
800 g carne de vaca pá limpa de vitela sal pimenta branca 2 colheres de sopa manteiga 3 colheres de sopa farinha de trigo com fermento 1 colheres de sopa caril 7,5 dl caldo de carne 1 copo vinho branco 2 colheres de sopa natas 1/2 limão raspa da casca…
Vitela à moda de Lafões
1,5kg de vitela limpa de gorduras, cortada em pedaços. 3 cebolas cortadas em meias luas. 4 dentes de alho, descascados. 4 colheres de sopa de azeite. Sal grosso q.b 1 colher de café de colorau em pó. Pimenta q.b. Picante ( só se gostar) 2 raminhos de salsa. Tempere…
Medalhões de Lombo
600 g batatas novas 4 c. de chá sal 600 g lombo de vitela 2 c. de sopa azeite qb pimenta em pó 500 g chalotas 0.5 dl vinho do Porto 0.5 dl vinagre de sidra 1 c. de sopa mel 4 hastes de tomilho 3 laranjas 200 g espinafres…
Vitela Assada com Tomilho
650 g alcatra de vitela 3 dentes de alho qb tomilho 1 dl vinho branco 4 c. de sopa azeite 1 c. de chá sal 3 c. de sopa pimentão-doce qb pimenta 400 g brócolos 500 g batata nova Pre-aqueça o forno a 200ºC. Descasque dois alhos e triture-os…
