Posted in Cozinha Chinesa Frango e Galinha

Caril de Frango e Espinafres

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4 peitos de frango sem pele com cerca de 175 g cada um 200 g de espinafres 3 colheres (sopa) de óleo de girassol 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 lâminas de raiz de gengibre fresca 1 colher (café) de curcuma em pó I colher (café) de cominhos…

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Chacutti de Frango Tradicional

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(condimentos para 1 frango) 1 colher (de chá) de pimenta preta em grão 1 colher (de chá) de pimenta branca em grão 1 colher (de chá) de pimenta preta em pó 1 colher (de chá) de pimenta branca em pó 1 colher (de chá) de tomilhos 1 colher (de chá) de…

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Peito de Frango Cremoso

  2 peitos de frango 1 lata de cogumelos milho q.b. 1 cebola 2 dentes de alho 1 colher de chá de farinha maizena 1 colher de sopa de mostarda 2/3 colheres sopa de natas vinho branco q.b. sal e pimenta manteiga/azeite q.b.   Cortar os peitos de frango em…

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Pernas de Frango em Molho de Tomate

14 Pernas de frango Sal q.b. Mistura de ervas aromáticas q.b. 150 ml de vinho branco 2 Folhas de louro Piri-piri 500 g de polpa de tomate 1/2 Cebola pequena 4 Dentes de alho 150 ml de azeite+ um pouco de óleo Pimento verde a gosto Um ramo de salsa…

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Coq au Vin

1 frango para churrasco 200 g de bacon extra 1 lata de cogumelos laminados 3 dl de vinho tinto 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farinha Sal q.b. Pimenta preta moída q.b.     Corte o frango em pedaços,…

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Posted in Frango e Galinha Receitas de Páscoa

Frango Recheado no Forno

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1 frango do campo Sal e pimenta q.b. 200 g de pão seco 2 cebolas 3 dentes de alho 1 dl de azeite 100 g de bacon 200 g de presunto 1 ramo de salsa picada 3 dl de vinho branco 1 dl de vinho do Porto Fio de cozinha…

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Coxas de Frango Recheadas com Presunto

12 coxas de frango desossadas 4 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 200 g de presunto picado 4 fatias de pão de forma esmigalhadas 2 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas 2 colheres de sopa de salsa picada pimenta branca moída na…

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Frango Assado com Piripiri

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1 frango 2 dentes de alho 1 malagueta de piripiri 2 colheres de sopa de azeite pimenta 1 colher de chá de vinagre   Prepare o frango, lave e enxugue. Pise os dentes de alho com o piripiri e misture com o azeite, sal grosso, pimenta e o vinagre. Barre…

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Galinha com Lychis

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3 peitos de galinha (grandes, sem pele e sem ossos) Farinha Maizena 425g (1 lata) de lychis (pode ser frescas sem os caroços) 1 pimento vermelho 6 cebolinhas 3 colheres de sopa de óleo 1/2 chávena de água 2 cubos de galinha sal e pimenta 3 colheres de sopa de…

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Pernas de Frango com Vinho do Porto

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8 pernas de frango 3 dentes de alho 1 cálice de Vinho do Porto sal q.b. pimenta moída na altura q.b. 2 colheres de sopa de margarina   Descasque os dentes de alho e esmague-os. Misture o alho esmagado a margarina, de modo a obter uma papa. Tempere de sal…

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