• 1 polvo médio
• 1 dl vinho porto
• 1 L vinho de cheiro
• q.b. pimenta jamaica
• q.b. cravinho de cabecinha
• 2 folhas louro
• 150 g cebola picada
• 3 dentes alho picados
• 3 tomates maduros
• 1dl polpa de tomate

1. Corte o polvo em pedaços a gosto e coloque num tacho, de barro de preferência.
2. Adicione a este a cebola, o alho e o tomate, envolvendo tudo muito bem.
3. Coloque o resto dos ingredientes e leve a lume brando, tapado até estar cozinhado e macio (não deixar passar do ponto para não encolher muito, espetar garfo para ver se está macio).
4. Assim que estiver, desligue e deixe repousar para apurar um pouco todos os aromas envolventes.
5. Acompanhe com batata ou inhame cozidos e legumes a gosto.

OU

• 1 polvo grande com aprox. 1,600 kg
• 1,200 kg de batatas
• 3 tomates
• 2 cebolas grandes
• 2 dentes de alho
• 1 dl de polpa de tomate
• 1 dl de Vinho do Porto
• 5 dl de vinho tinto
• 0,5 dl de azeite
• 2 folhas de louro
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.