• 1 polvo grande
• 1 fio de azeite 
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 malaguetas frescas inteira
• 1 copo de vinho tinto maduro

Se for fresco, convém congelar o polvo antes de o cozinhar, para quebrar as fibras e garantir que fica macio.

Descongelar o polvo e cortá-lo em pedaços. Num tacho, de preferência de barro, refogar a cebola cortada em fatias e o alho picado.

Junte o louro, a pasta de pimentão, as malaguetas e o polvo, tape o tacho e, em lume brando, deixe o polvo cozinhar no próprio liquido por cerca de 30 a 40 minutos.

Com o tacho destapado, adicione o vinho, aumente o lume (médio) e deixe mais 5 minutos.