- 1 embalagem de polvo limpo congelado 800 g
- 2 copos cheios de vinho tinto
- 3 cebolas sem casca e cortadas em quartos
- 2 folhas de louro sem a nervura do meio
- Coloque a embalagem de polvo no frigorifico no dia anterior, para que descongele.
- No próprio dia, passe o polvo por água corrente e coloque-o na panela de pressão junto com os restantes ingredientes.
- Tape a panela e ponha ao lume em temperatura média. Cozinhe meia hora.
- Entretanto coloque 3 batatas doces num Tupperware próprio para microondas cubra as batatas com água tape e leve ao microondas 12 minutos.
- Depois tenha cuidado quando tirar do microondas, porque a água vai estar muito quente mesmo. Tire as batatas doce da água. Reserve as batatas.
- Depois do polvo cozido, retire o polvo da panela e coloque-o num tabuleiro próprio para ir ao forno com:
- Azeite de boa qualidade a gosto
- 6 dentes de alho picados
- 2 ramos de coentros frescos picados
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 50 ml do vinho que usou na cozedura do polvo
- Coloque as batatas doce à volta do polvo e leve ao forno até ficar tudo bem dourado.
