Polvo com Tomate à Portuguesa | Receitas e Menus

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Polvo

Polvo com Tomate à Portuguesa

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polvo-tomate-portuguesa

  • 1 embalagem de polvo congelado limpo Nevão
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite Chaparro
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 raminho de salsa ou de coentros
  • Pão torrado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

 

Lave o polvo, deixe-o escorrer ligeiramente, deite-o para um tacho, leve ao lume, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos, virando de vez em quando.

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para outro tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione os tomates picados sem pele e sementes e o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

Junte então o polvo escorrido, rectifique o sal e deixe cozinhar, em lume brando, mais 15 minutos. Retire do lume e sirva em cima de fatias de pão torrado e decorado com a salsa ou coentros.

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