- 3 peitos de frango
- 200g de cogumelos frescos
- ½ pimento vermelho
- 1 cebola média
- 6 dentes de alho
- Sumo de ½ limão
- ¼ de copo de vinho branco
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de amido de milho
- ½ chávena de chá de leite
- Sal e azeite q.b.
- Começar por partir os peitos de frango em cubos. Colocá-los num recipiente e regar com o sumo de limão e o vinho branco.
- Juntar os alhos fatiados e temperar com um pouco de sal. Deixar por pelo menos 30 minutos.
- Quando os peitos de frango já estiverem em tempo de serem cozinhados, levar ao lume um tacho largo e regar o fundo com um fio de azeite. Juntar a cebola partida em pedaços pequenos e deixar alourar.
- De seguida juntar o frango, reservando a marinada.
- Quando o frango estiver bem cozinhado, juntar os cogumelos bem lavados e fatiados e o pimento cortado em pedaços pequenos.
- Quando os cogumelos e o pimento começarem a reduzir (sinal de que estão cozinhados), juntar a marinada e a mostarda.
- Enquanto levanta fervura, dissolver numa taça à parte a o amido de milho no leite e de seguida juntar ao tacho, mexendo de imediato e até o molho começar a engrossar.
- Acompanhamos com arroz branco.
