- 4 postas de pargo
- 2 Cebolas
- 1/2 pimento vermelho
- 2 dentes de Alho
- 100 g de bacon em cubos
- 1 c. (de sopa) de coentros picados
- 800 g de batatas
- 1 dl de Vinho Branco
- 1,5 dl de Azeite
- sal q.b.
- colorau q.b.
- alecrim q.b.
- Ligue o forno a 190º C.
- Coloque o peixe num tabuleiro e tempere com sal e colorau.
- Pique a cebola e o pimento, esmague os dentes de alho e junte-os ao peixe.
- Adicione também o bacon e os coentros.
- Descasque as batatas, corte-as em gomos e disponha-as em redor do peixe.
- Regue tudo com o vinho e o azeite, junte o alecrim, leve ao forno e asse durante 45 minutos.
