Para 2 pessoas:

• 1 cebola pequena, cortada finamente
• 1 dente de alho picado
• Meia colher de sobremesa de flocos de piripíri
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta acabada de moer
• 2 postas de bacalhau demolhado, sem pele
• Raspa e sumo de limão
• Folhas de tomilho
• 2 colheres de sopa de tomates secos ao sol
• meio pimento vermelho cortado em tiras

1. Pré-aqueça o forno a 220º.
2. Numa tigela, misture a cebola, o alho, os flocos de pirirpíri e uma colher de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Tempere o bacalhau com as raspas e sumo de limão, as folhas de tomilho, sal e pimenta.
4. Corte dois quadrados, grandes de papel vegetal. Num dos quadrados coloque uma posta, cubra com os tomates secos e o pimento. Pode adicionar uma rodela de limão.
5. Regue com metade do azeite restante e dobre o papel de forma a selar o papelote. Repita com o quadrado e ingredientes restantes.
6. Coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 25 minutos.
7. Retire do forno e deixe repousar.
8. Abra cuidadosamente, para não se queimar com o vapor.
9. Salpique com raspa de limão e sirva de imediato.