Lagosta no Espeto
1 lagosta manteiga sal pimenta vinho branco sumo de 1 limão especiarias Fixa-se a lagosta no espeto e coloca-se em frente dum fogo forte. Unta-se com manteiga temperada com sal e pimenta e misturada com vinho branco. Quando a crosta se torna quebradiça, a lagosta está assada. Tira-se a casca,…
Lagosta Mornay
1 lagosta média cozida 315 ml de leite 1 rodela de cebola 1 folha de louro 6 grãos de pimenta preta 30 gr de manteiga 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de natas 1 pitada de noz-moscada 60 gr de queijo cheddar ralado Uma…
Lagosta Frita
2 lagostas pequenas e vivas sal q.b. piripiri q.b. 5 dentes de alho 1 colher de chá cheia de caril limão azeite q.b. margarina q.b. Cortam-se as lagostas vivas no sentido do comprimento. Retira-se a tripa e corta-se as antenas. Misturam-se os alhos picados, sal, caril e tempera-se as…
Chau Min de Frango
700 g de peito de frango cortado em tiras 250g de massa chinesa 2 cenoura laminada 200g brócolos (cortados em ramos pequenos) 250g de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos laminados) 250g de rebentos de soja 6 colheres de (sopa) de azeite 1 cebola grande cortada picada 2 dentes…
Paelha Marinara
Ingredientes: 4 dentes de alho sumo de 1/2 limão 3 colheres de (sopa) de azeite 500g de filetes de peixe cantarilho, (ou outro a gosto) 250g de mistura de frutos do mar (congelados) ou miolo de camarão 1 cebola grande (picada) 1 malagueta vermelha grande (facultativo) 250g de arroz agulha…
Lagosta de Vinagrete
1 lagosta 2 ovos cozidos 1,5 dl de azeite 0,5 dl de vinagre de vinho branco sal e pimenta Coza a lagosta com bastante água e sal, durante 15 minutos. Retire-a da casca, tire-lhe cuidadosamente a tripa e parta-a em pedaços pequenos. Retire todo o conteúdo da cabeça para uma…
Lagosta Assada
1 lagosta manteiga q.b. sal q.b. piripiri q.b. Corta-se a lagosta ao meio e tira-se a tripa. Barra-se com manteiga e tempera-se com sal e piripiri. Coloca-se a lagosta numa grelha e leva-se a assar nas brasas. Depois de assada retira-se a lagosta e barra-se novamente com manteiga. Serve-se imediatamente,…
Lagosta à Cardeal
1 lagosta vinho branco molho francês manteiga de lagostins queijo ralado Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas e parte-se a carne da lagosta em tiras delgadas. No molho francês incorpora-se um…
Escalopes de Lagosta Gratinados
Receita enviada por Pedro Nuno 1 lagosta com 1 kg. 5 dl de Molho Béchamel 2 dentes de alho 50 grs. de queijo Gruyère ralado 1 cálice de conhaque 1 folha de louro 1 cebola média 4 pezinhos de tomilho 50 grs. de margarina 1 colher de chá de concentrado…
Caril de Lagosta
1 coco 0,5 dl. de leite 6 cebolas 6 tomates médios 4 col. de sopa de banha 1 lagosta 1 piripiri Açafrão 4 grãos de cominhos 10 bagos de pimenta em grão 4 cravinhos gengibre Prepara-se o coco que deve ser muito fresco (chocalha-se para ver se tem líquido)….
