Rabanadas com Creme de Ovos
6 a 8 fatias de pão de forma de véspera com a espessura de 1 cm 6 Claras Leite Morno 180 ml de Água 250 gr de Açúcar 1 Casquinha de Limão 6 Gemas de ovo mexidas Canela em Pó Bata as claras em castelo e coloque-as num prato. Regue as fatias de pão com leite, o suficiente…
Rolo Doce de Maçã e Noz
2 saquetas de fermento de padeiro 750 g de farinha 80 g de manteiga 3 gemas de ovo 100 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 2 ovos M) 120 g de açúcar 300 ml de leite, meio gordo 1 c. chá de aroma a baunilha Ovo batido Recheio: 6 maçãs vermelhas ou golden…
Beef Wellington de Natal
1 peça de vazia de vitela com 1.500 kg Sal Mistura de 5 pimentas 2 c. chá de alho em pó 2 dentes de alho 1 c. chá de tomilho fresco 1 c. chá de estragão fresco 1 fio de azeite 1 noz de manteiga 1 placa de massa folhada…
Bolo de Natal com Doce de Ovos
1 saqueta de fermento de padeiro 370 g de farinha 40 g de manteiga 50 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 1 ovo M) 35 g de gemas de ovo (equivalente a 2 gemas de ovo M) 40 g de açúcar 150 ml de leite, meio gordo 1/2 limão em raspa Ovo batido Doce de Ovos:…
Rojões à minha moda
1 kg de rojões azeite (ou banha de porco, se preferir) q.b. 1 chouriço 1 linguiça 2 folhas de louro 1 ramo de salsa 4 dentes de alho 1 colher de sopa de pimentão-doce fumado Sal e pimenta q.b. Tempere a carne com o pimentão-doce, o sal e a…
Pães Doces de Natal
Massa: 200 g de miolo de avelã 650 g de farinha 2 saquetas de fermento ativo para pão 170 ml de leite morno 4 c. sopa de xarope de ácer 2 ovos grandes ¾ c. chá de sal 85 g de manteiga 70 g de açúcar Recheio e cobertura: 1 frasco…
Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos
Bolo: 200 g de amêndoa 200 g de manteiga 200 g de açúcar 150 g de farinha 300 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 6 ovo M) 1 c. de chá de fermento Doce de ovos: 200 g de gemas de ovo (equivalente a 12 gemas de ovo M) 250 ml de água…
Roti de Porco com Ameixas e Ananás
1 lombo de porco louro em pó q.b. molho de piripiri q.b. mistura de 7 pimentas q.b. pimentão doce q.b. 3 dentes de alho esmagados 1/2 dl de vinho branco óleo q.b. sal q.b. ameixas secas q.b. ananás de lata q.b. Limpe o lombo de gorduras. Em seguida…
Lombo de Porco Recheado com Ameixas e Ananás
1 lombo de porco 250 ml de caldo de carne 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 embalagem de ameixas secas sem caroço 1 lata de ananás em calda Tomilho Marinada: 2 c. sopa de azeite 3 dentes de alho, bem picados 1 dl de vinho branco 1 c. chá…
Pudim de Bolo Rei
325 g de bolo rei 200 g de açúcar 500 ml de leite 2 pedaços de casca de limão 1 pau de canela 80 g de fruta cristalizada picada 250 g de ovo liquido pasteurizado (equivalente a 5 ovos M) Caramelo liquido q.b. Comece por retirar a fruta que…
