Cheesecake de Abóbora e Leite Condensado
1 lata de Leite Condensado 350g de queijo creme 200g de puré de abóbora assada 3 ovos 1/2 c. de chá de canela em pó 1/2 c. de chá de gengibre em pó 1 pitada de noz moscada 50g de amido de milho Pré-aqueça o forno a 180°. Forre…
Cheesecake de Requeijão com Doce de Abóbora
1 pacote de bolacha Maria (cerca de 200g) 75g de manteiga 300g de requeijão de Seia 1 lata de leite condensado 2 folhas de gelatina 1 limão grande 200g de compota de abóbora e laranja Pique a bolacha maria e junte-lhe a manteiga previamente derretida até formar uma espécie…
Tarte Fondant de Chocolate e Laranja
Para a massa: 200gr de farinha de trigo 100gr de manteiga sem sal 50gr de açúcar em pó 1 ovo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de água fria Para o recheio: 150gr de chocolate com 70% de cacau 100gr de manteiga sem sal 150gr de açúcar mascavado …
Galette des Rois à nossa maneira
A Galette des Rois é o equivalente, em França, ao nosso tradicional bolo-rei, sendo esta uma variante dareceita tradicional. Este bolo tradicional é feito de massa folhada, recheada com um delicioso creme de amêndoas (frangipane). Geralmente cortam-se as fatias no número igual ao dos convidados mais um, chamado part du bon Dieu ou de la Sainte Vierge, sendo…
Bolos Podres do Natal
Os bolos podres são uma receita tradicional de Natal, da região de Almeirim. A receita é muito simples e encontra-se amplamente difundida. Estes bolinhos secos conservam-se durante vários dias, devidamente acondicionados numa caixa, porque não levam ovos. 200 ml de água 250 g de açúcar 350 ml de azeite 5 g…
Bolos Lêvedos (Furnas)
Os bolos lêvedos são um doce tradicional da vila das Furnas, na Ilha de S. Miguel, Açores. São uns bolinhos leves e saborosos, que podem acompanhar qualquer refeição, servindo-se ao pequeno-almoço e ao lanche, com manteiga, queijo fresco ou doce. Estes bolos eram a base da alimentação dos primeiros habitantes da…
Torta de Banana e Nozes
Para a massa 1 pitada de sal 3 claras + 4 gemas 30 g de manteiga 50 g de miolo de nozes 75 g de açúcar 75 g de farinha de trigo Para o recheio e a decoração 2 colheres de rum 2 nozes 3 bananas 300 ml de natas batidas…
Torta de Amêndoa com Creme de Ovos
Para a massa raspas de ½ limão 150 g de miolo de amêndoa 200 g de açúcar 6 claras Para o recheio 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de água 6 gemas Para a cobertura açúcar em pó p/ polvilhar amêndoas (laminadas, palitadas ou inteiras) para decorar Bata…
Tronco de Chocolate Branco
Para o bolo: 5 ovos 150 gr de açúcar 125 gr de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó Para o recheio e cobertura: 200 gr de chocolate branco 300 ml de natas bem frias 100 gr de coco ralado 100 ml de leite de coco…
Bolo de Mel do Convento de S. Bento (Porto)
O bolo de mel é uma referência na doçaria regional portuguesa. A receita que hoje lhe apresentamos, do Convento de S. Bento, no Porto, é uma das que não deve deixar de experimentar, pois é verdadeiramente saboroso e a massa fica húmida e muito fofa. Em algumas receitas de bolo de mel coloca-se…
