Espetadas de Frango com Molho de Azeitonas Verdes
Ingredientes para as espetadas: 4 peitos de frango 1 cebola 2 dentes de alho 1 c. café de caril 1 molho de coentros 2 limões pimenta e sal q.b. azeite q.b. Ingredientes para o molho: 150g de azeitonas verdes sem caroço 2 c. sopa de azeite Preparação: Numa…
Bolo Mousse de Café
Ingredientes para o Bolo: 110g de Manteiga, amolecida 110g de Açúcar Mascavado 110g de Farinha de Trigo 1 c. sobremesa de Fermento em Pó 2 Ovos grandes, à temperatura ambiente 2 c. sopa de Café Instantâneo, dissolvido em 1 colher de sopa de água quente Preparação do Bolo: Pré-aqueça…
Tarte Cheesecake de Lima
Cheesecake de Lima: (Rende 10 a 12 fatias) Base: 90gr de flocos de aveia 1 colher de sobremesa de mel 1 colher de sopa de azeite Recheio: 200gr de queijo creme 350gr de iogurte grego magro 3 ovos 4 colheres de sopa mal cheias de açúcar demerara 2 colheres…
Pavlova de Arroz Doce
Ingredientes Pavlova (pequena 6/8 pessoas): 3 Claras 1 pitadinha de Sal Fino 110 g de Açúcar Refinado, moagem fina Raspa da casca de ½ Limão pequeno Raspa da casca de ½ Lima pequena 1 c. sobremesa mal cheia de Extrato de Limão (opcional) 1 c. de café de Vinagre Balsâmico Branco 1 c. de sobremesa mal cheia de Amido de Milho (Farinha…
Pudim de Curd de Limão
55 gr de manteiga 115 gr de açúcar Raspa e sumo de 1 limão 2 ovos grandes 55 gr de farinha com fermento 285 ml de leite Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Pré-aquecer o forno a 200ºC. Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo….
Feijoada de Cogumelos
Para 6 pessoas: 400g de feijão cru (branco ou vermelho) 500g de cogumelos cortados (qualquer variedade ou mistura) 200g de espinafres ou 1/2 couve lombarda cortada em cubos 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 pimento vermelho cortado em cubos 2…
Cheesecake sabor Leite de Creme
Base*: 1 chávena de amêndoas (ou outro fruto seco oleaginoso que prefiram ou ainda aveia) 1 chávena de passas de uva (ou tâmaras secas ou ameixas secas ou alperces ou figos) 1 chávena de farinha de aveia (ou outra que prefiram- amêndoa, trigo sarraceno,…) 1/2 banana pequena (ou 1 colher…
Esparguete com Frutos do Mar
1 cebola bem picada 1 malagueta 6 camarões grandes 3 vieiras grandes 300gr de salmão fumado 500ml de caldo de peixe 50gr de manteiga 1 colher de sopa de sumo de limão 150gr de esparguete 150ml de natas 200ml de vinho branco Comece por preparar todos os frutos do…
Camarões com Espargos Verdes
Para 4 pessoas: 800 g de camarões calibre 20/30 sal 4 colheres de sopa de molho de peixe pimenta preta de moinho água 500 g de espargos verdes 6 dentes de alho 6 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de molho de ostra 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa…
Ostras com Molho de Natas e Limão
Ostras Alface Salsa Cebolinho Sumo de 1 limão 1 cálice de Gin Natas Sal e pimenta Lave muito bem as ostras, com uma escova própria. Retire-as das conchas e reserve. Corte as folhas de alface em juliana e coloque-as em taças individuais. Pique a salsa e o cebolinho e coloque…
