• 5 folhas de gelatina incolor
• 1 lata de ananás média
• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 saqueta de gelatina de ananás

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte o ananás em pedacinhos e reserve-os. De seguida, bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Adicione-lhes o leite condensado e leve o preparado ao lume, em banho-maria, até aquecer um pouco. Entretanto, dissolva a gelatina em pó, na calda do ananás e misture-a no preparado anterior, assim como as folhas de gelatina bem espremidas. Retire do calor e envolva-lhe as claras batidas em castelo.

Por fim acrescente-lhe os pedacinhos de ananás. Coloque o preparado em tacinhas e leve ao frigorífico, por algumas horas. Termine a decoração a seu gosto e sirva.