Opção nº 2

• 150 gramas de açúcar
• 6 claras de ovos
• Caramelo (q.b.)

1. Unte uma forma de pudim com o caramelo.
2. Pré-aqueça o forno a 170º.
3. Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem deixar de bater.
4. Coloque as claras na forma que untou com o caramelo.
5. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar.
6. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno, cheio de água.
7. Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim está pronto (cerca de 10 minutos).
8. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.
9. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
10. Com as gemas pode fazer um doce de ovo para adicionar ao molotof.

Opção nº 3

• 10 claras de ovo;
• 10 colheres de sopa de açúcar;
• Caramelo líquido

1. Adicione uma pitada de sal às claras e bata em castelo.
2. Sem parar de bater, adicione o açúcar, colher a colher, e continue a bater até obter um merengue espesso.
3. Aos poucos, adicione o caramelo a gosto.
4. Coloque o preparado numa forma de buraco, previamente caramelizada, e leve ao forno pré aquecido a 200º por dez minutos.
5. Desligue o forno e deixe repousar durante 20 minutos, com o forno fechado.
6. Desenforme assim que retirar a forma do forno.

Opção nº 4

• 300 g açúcar
• 6 claras de ovos M

1. Numa forma de pudim, coloque 150 gr de açúcar e duas colheres de água.
2. Coloque no fogão em lume baixo para caramelizar.
3. Quando começar a atingir uma cor amarelada estará pronto – atenção que a temperatura fica muito elevada.
4. Reserve parte do caramelo para adicionar às claras.
5. Preaqueça o forno a 170º.
6. Bata as claras em castelo e vá acrescentando o resto do açúcar aos poucos, sem nunca deixar de bater.
7. Junte o caramelo às claras, envolvendo bem para que se espalhe de forma uniforme.
8. Coloque o preparado na forma onde fez o caramelo.
9. Bata com a forma na bancada, para que saiam as bolhas de ar.
10. Leve ao forno em banho-maria mergulhado num tabuleiro de forno cheio de água.
11. Quando o topo estiver dourado é sinal de que o pudim molotof está pronto (cerca de 10 minutos).
12. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o pudim mais 20 minutos no forno.
13. Retire do forno e deixe arrefecer na forma antes de desenformar.