Pudim Molotof com Caramelo

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Pudim Molotof com Caramelo
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  • 11 claras
  • 11 colheres de sopa de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 1 rodela de limão
  • 1 colher de sopa de caramelo líquido
  • Margarina para untar a forma

Para a decoração:

  • Caramelo líquido q.b.
  • Amêndoa laminada tostada

Bater as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão, espremendo a rodela. Adicionar as colheres de açúcar uma a uma e ir batendo, a cada adição. Por fim, adicionar o caramelo e bater mais um pouco.

Untar uma forma de chaminé com margarina. Colocar o preparado na forma, alisar a superfície e bater com o fundo da forma numa superfície plana, para sair o ar entre as claras.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 11 minutos, num tabuleiro, em banho-maria, com água quente. Desligar o forno e deixar ficar mais 30 minutos. Passados os 30 minutos, abrir um pouco a porta do forno e deixar arrefecer.

Depois de frio, desenformar. Regar com uma a duas colheres de caramelo líquido e decorar com amêndoa laminada tostada.

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