- 500gr de entrecosto de porco
- 250gr de lombo de porco
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de banha de porco
- 1 colher (chá) de massa de pimentão
- 450gr de pão alentejano duro
- 1 litro de água
- sal q.b.
- Tempere a carne com sal, louro, alho e a massa de pimentão, deixe neste tempero por umas 2 horas.
- Num tacho de barro leve ao lume a banha até derreter, frite a carne, e depois de frita retire, e reserve.
- Corte o pão em tiras finas, e ferva a água.
- Na gordura em que fritou a carne, deite o pão e deixe fritar um pouco.
- Depois vá juntando aos poucos a água a ferver, e mexa desfazendo o pão com uma colher de pau até que o pão absorva toda a água.
- Sirva as migas de pão com a carne em volta.
