- 800 g de carne de vaca para guisar
- 1 cebola grande
- 1 lata de tomate pelado em pedaços
- 1 copo de vinho tinto
- 500 g de castanhas
- 2 cenouras pequenas
- 10 cebolinhas
- 400 g de batatinhas pequenas
- Sal q.b.
- Azeite. q.b.
- Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com sal e pimenta. Pique a cebola e leve-a a refogar no azeite.
- Quando a cebola começar a alourar junte a carne e deixe fritar até dourar.
- Adicione, então, o tomate e pouco depois o vinho tinto.
- Deixe estufar em lume moderado, por volta de 30 minutos, acrescentando água à medida que necessário para que o molho fique apuradinho.
- Enquanto isso, descasque as cebolinhas, as batatinhas e as cenouras. Corte as cenouras em pedaços pequenos.
- Acrescente os legumes à carne, senão tiver molho suficiente, cubra-as com água.
- Verifique o tempero e deixe cozer os legumes.
- Cinco minutos antes de desligar o lume acrescente as castanhas.
