Carne à Rio Tinto | Receitas e Menus

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Carne de Vaca

Carne à Rio Tinto

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  • 1 kg de carne de vaca em cubos pequenos
  • 1,5 kg de batatas em cubos pequenos
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • 1 caldo de carne
  • 2,5 dl de vinho branco e tinto misturados
  • 2 colheres de azeite
  • 2 colheres de banha
  • 2 colheres de sopa de calda de tomate
  • sal q.b.

 

Deite o azeite num tacho juntamente com a banha, deixe aquecer e junte a carne. Deixe corar em lume forte. Depois da carne ganhar cor, junte a cebola picada, mexa até a cebola alourar. Deite a cenoura em cubos, o caldo de carne, a calda de tomate e sal a gosto. Deite o vinho, deixe ferver com o tacho destapado, até evaporar o álcool do vinho.
Baixe o lume e deixe cozer, se ficar seco, acrescente um pouco de água.
Frite as batatas, e quando a carne estiver macia, junte as batatas. Deixe ferver só um pouco. Apague o fogão, e com o tacho tapado deixe passar 10 minutos.

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