Para 4 pessoas:
- 500g de bifes de peru
- 200g de macarrão
- 50g de bacon picado
- 200g de cogumelos laminados
- 200g de leite magro
- 250g de espinafres salteados em alho e azeite
- 1 pacote de natas magras
- 3 dentes alho picados
- 1 cálice de vinho branco
- 1 c. chá de coentros moídos
- 1 c. chá de cominhos
- 3 cravinhos moídos
- 1 c. chá açafrão
- 1 folha de louro
- pimenta preta q.b.
- azeite q.b.
- colorau q.b.
- sal q.b.
- Cortar os bifes em cubos, juntar-lhe os cogumelos e temperá-los com o sal, as especiarias indicadas e o vinho.
- Numa frigideira deitar um fio de azeite e juntar os alhos picados até alourar ligeiramente.
- Deite a marinada de peru com cogumelos, os cubos de bacon.
- Depois do vinho evaporar deite o leite, por esta altura já passaram 10 minutos.
- Tape a frigideira em lume brando durante mais 5 minutos.
- Entretanto deite o macarrão em água a ferver durante 6 minutos.
- Passados os 5 minutos deite as natas para dar consistência ao molho, mas não deixe cozinhar. Apague o lume.
- Com o forno pré-aquecido a 200º, prepare um tabuleiro e deite a carne com o molho, o espinafre salteado e o macarrão.
- Polvilhe com queijo Parmesão (se quiser) e leve ao forno durante 15 minutos para gratinar.
