Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
Camarão com Orzo, Tomate e Feta
Ingredientes ( 4 pessoas ) 4 colheres de chá de sementes de funcho 200g de queijo feta, quebrado em pedaços ½ colher de chá de flocos de chilli 75ml de azeite 250g de orzo (massa tipo ‘pevides’) sal pimenta 3 dentes de alho, triturados 3 tiras de casca de laranja…
Spaghetti all’Amatriciana
Ingredientes ( 4 pessoas ) 125g de guanciale vinho branco 400g de tomate descascado (ou 1 lata), cortado em pedaços 1/2 malagueta vermelha (podem retirar, se não quiserem um toque de picante) sal 500g de espaguete (ou outra massa longa) pecorino romano pimenta Comecem por levar ao lume uma panela…
Macarons de Baunilha
Ingredientes: Conchas: 200g de açúcar em pó 130g de amêndoa moída sem pele 100g claras de ovo(+/- 3 claras) 30g de açúcar em cristais (açúcar comum) sal algumas gotas de limão sementes de baunilha Ganache baunilha de bourbon: 200g de chocolate branco 75g de creme fraîche 25g de manteiga 1/2…
Pie de Carne e Queijo
Ingredientes ( 4 pies individuais ) azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho esmagados 500g de carne de vaca picada 30g de farinha sem fermento 175ml de caldo de carne 125ml de cerveja 2 colheres de sopa de concentrado de tomate vinagre balsâmico molho inglês mistura de ervas secas…
Bolachas de Cabo Verde
1 kg de Farinha de Trigo 1/4 kg de Margarina 1/2 kg de Farinha de soja 1/2 kg de Açúcar 1/2 litro de Leite 1 colher de sopa de Bicarbonato de Sódio Junte a margarina, o leite, o bicarbonato de sódio e o açúcar numa tigela e misture muito…
Bolo Cremoso Italiano
Ingredientes (10-12 fatias) Massa 5 ovos médios 1/2 cháv. de manteiga amolecida 1/2 cháv. de óleo de girassol 2 cháv. de açúcar 2 colheres (sobremesa) de extracto de baunilha 1 cháv. de buttermilk* 2 cháv. de farinha 1 colher (sobremesa) de bicabornato de sódio 1 colher (sobremesa) de fermento 2 cháv….
Cachupa Pobre
Ingredientes 0,5l de milho 2,5dl de feijão-vermelho 1,5dl de feijoca 2 cebolas 4 dentes de alho 100gr de banha 4 folhas de couve-portuguesa 1 folha de louro 1,5kg de atum e imperador Água, sal e piripiri q.b. Preparação No dia anterior, demolhar o feijão e o milho em água…
Cachupa Rica de Cabo Verde
Hà a cachupa rica e a cachupa pobre. Obviamente a primeira comia-se na casa de famílias ricas, e fazia-se com todos os ingredientes para fazer uma cachupa sabe (boa). A cachupa pobre era feita pela maioria da populaçâo que nâo tinha meios para comprar a carne e os outros ingredientes…
Ossobuco no Forno em Vinho Tinto
4 nacos (rodelas) de ossobuco 1 dl de azeite 1 alho francês 1 cebola grande 0,7 dl de vinho tinto Sal e pimenta qb 2 dentes de alho 1 folha de louro Massa de pimentão qb para barrar o ossobuco (2 a 3 colheres de sopa) Meio molho de salsa…
Biryani de Frango e Camarão
Ingredientes para 4 pessoas 200 gr de arroz 5 dentes de alho, 3 esmagados 1 pau de canela 1 folha de louro 1 cebola pequena picada 1 colher de sopa de limão 1 colher de chá de raiz de gengibre ralada ½ colher de chá de coentros em grão 1…
