Categoria: Gastronomia Internacional
Gastronomia Internacional. Veja aqui como confecionar alguns pratos da cozinha Internacional. Angola, Brasil e Moçambique são apenas alguns exemplos.
A melhor Feijoada Brasileira que já comeu com um toque da Petiscana
Ingredientes base 1 cebola 1 dente de alho 1 laranja 1c chá de colorau 1c chá de cominhos 250g de bacon 300g de carne fumada 300g de carne seca 300g de costeletas de porco 300g de linguiça 300g de paio 500g de feijão-preto Azeite q.b. Salsa q.b. Malagueta q.b. (opcional)…
Ossobuco
4 Pedaços de ossobuco médios (entre 1 a 1,5 kg) 100g Cenoura picada grosseiramente 1 Cebola picada 100g Aipo picado grosseiramente 4 Dentes de alho picados 400g Tomate maduro 1/2 Chávena de vinho branco 1 Chávena de caldo de legumes caseiro 1 Colher de sopa de polpa de tomate 1…
Caril de Camarão à Goesa
Para 3 pessoas: 1 embalagem de miolo de camarão grande 1 cebola média, bem picadinha 2 dentes de alho, picadinhos 1 lata de leite de côco 1 colher de café de gengibre em pó 1 colher de sopa de molho de peixe Sal 2 malaguetas grandes, sem sementes, cortadas em…
Pão Segura Marido
Massa: 1 kg de farinha de trigo 2 copos de leite morno 1 copo de óleo 1 colher (sopa) de fermento sal a gosto Recheio: 250 g de fiambre ou bacon 250 g de queijo mozzarella molho de tomate requeijão orégãos Num recipiente, mistura o leite, o óleo, o…
Bolachas Húngaras
3 ovos 100g de manteiga amolecida 75g de açúcar em pó 150g de farinha tipo55 (sem fermento) 50g de amido de milho Cobertura de chocolate (derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa) Cozer os ovos durante 10 minutos, depois de…
Vindaloo de Porco
Um prato de inspiração portuguesa criado em terras de Goa. Sim, porque o nome vindalho vem do tradicional tempero português “vinho e alhos”. Em terras indianas, juntaram-se as especiarias e uma nova receita se criou. Não existe nenhum prato que melhor represente a culinária de Goa, genuinamente indiana, mas muito…
Galinha ao Molho Pardo
1 galinha grande Sangue da galinha 1/2 chávena de vinagre escuro 1/2 chávena de banha de porco 1 colher de sopa de amido de milho 3 dentes de alhos 2 colheres de sopa de pasta de alho com cebola 1 salsa picada 1 colher de sopa de sal 1 pitada…
Bolo Baiano
3 ovos 2 chávenas de chá de açúcar (só usei 1) 2 colheres de sopa de manteiga 1 chávena de chá de sumo de laranja 2 chávenas de chá de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 chávena de chá de coco ralado manteiga e farinha para…
Xinxim de Galinha
Para 6 pessoas 1 galinha (ou frango do campo) 1 lima 3 dentes de alho sal pimenta preta de moinho 12 camarões calibre 20/30 50 g de camarão seco * 50 g de castanha de caju 50 g de amendoim torrado com piripiri 2 cebolas 80 g de Vaqueiro Alho 3 a 4 tomates (tipo chucha ou de rama) 1 folha…
Coxas de Frango Teriyaki
Coxas de frango desossadas molho teriyaki sal um pedacinho de gengibre 2 dentes de alho 1 piri-piri sementes de sesamo para polvilhar Tempera-se as coxas de frango com sal, molho teriyaki, gengibre e o alho ralados, e piri-piri. Deixa-se marinar de preferência por algumas horas. Numa frigideira coloque um…
