3 batatas médias/grandes partidas às rodelas ligeiramente mais grossas que o normal Azeite 3 Ovos 100ml de Natas 1 Cebola picada muito grosseiramente 1/4 de Pimento vermelho partido aos quadros 1 Peito de frango assado esfiado finamente +/- 50g de Queijo mozzarella Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b.  …

3 Ovos 400ml Leite 200ml Óleo 300g Açúcar 250g Farinha Trigo 250g Farinha de Fuba de Mandioca 2 c. chá Fermento    Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num processador de comida (liquidificador ou outro) colocar os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bater bem até ficar bem misturado…

1 Baguete galega 2 dentes de Alho Tomate pelado q.b. Oregãos q.b. Azeite q.b. Milho q.b.  1 lata de Atum Queijo ralado q.b.   Colocar uma chapa no fogão e aquece-la. Partir o cacete em três partes e abri-las (como se fosse fazer uma sandwich) Descascar um alho, espetá-lo num…

1 kg de cação em posta 1 cebola 3 dentes de alho 200 ml de água 5 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de vinagre 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 1 colher (sobremesa) de coentros em grão 1 colher (café) de açafrão 1/2 colher (café) de pimenta preta em grão 10 g de gengibre 2 cardamomos 1 malagueta Sal q.b. Para o arroz: 200 g de arroz 20 g de  manteiga 2 dentes de…

350g de carne de vaca picada 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/2 pimento verde 1/2 pimento vermelho 5 colheres (sopa) de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de vinho branco 1 lata pequena de feijão preto ou vermelho 1 folha de louro 1 malagueta sal, colorau e…

Ingredientes: 400g de cerejas 4 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de manteiga 3 ovos tamanho L 100ml de natas 200ml de leite 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas (opcional) manteiga para untar q.b.   Preparação: Ligar o…

Chilli: 500g de acem redondo, sem osso, picado 1 cebola 2 dentes de alho 1 fio de azeite 1/2 c. chá de pimenta de cayenne 1 c. chá de paprika 1 c. chá de cominhos 1/3 c. chá de canela 1 cubo de caldo de carne 400g de tomate fresco…

Para 6 pessoas: 1 kg de carne picada 400 g feijão encarnado cozido, (400 g escorridos) 1 cebola 2 ramos de aipo 4 dentes de alho 1 pimento verde 200 ml polpa de tomate 1 dl de vinho branco Azeite Sal Pimenta Piri-piri Para servir: Pão Pita Ananás em calda…

A Tajine, é uma panela de origem Marroquina em cerâmica com tampa cónica que faz com que o vapor da comida condense e se mantenha durante a cozedura. O seu nome ultrapassou o objecto, pois é comum dizer-se que se vai fazer uma tajine, sem indicar qualquer outro ingrediente. É…

Se há prato que gosto, é o frango de fricassé. De origem francesa, não tem grande dificuldade a sua confeção. O truque é conseguir fazer um bom molho de ovos e limão. 1 frango Azeite q.b. 1 cebola 1 c. sopa de farinha de trigo 1 copo de vinho ½…